Лосось пастрами в хрустящем тесте с красной икрой и сметаной

Тесто фило, масло сливочное, начинка ( лосось подкопченый, филе лосося, масло оливковое, тимьян), палтус филе, яйцо куриное, соль пищевая, перец черный молотый, шпинат свежий, лук зеленый, лук порей, масло сливочное, масло растительное, сыр креметте), масло сливочное, сметана, икра красная, пудра шинат (шпинат свежий, вода питьевая, крахмал кукурузный)