Дорадо на гриле с молодым картофелем, маринованным сельдереем и соусом дзадзики

Филе дорадо, картофель черри отварной, перец черный, соль, чеснок, розмарин, тимьян, масло сливочное топленое, соус дзадзики (чеснок свежий, кинза, соль, йогурт греческий, огурцы свежие), сельдерей маринованный (стебель сельдерея, уксус белый винный, сахар, крахмал кукурузный, соль, кориандр, перец черный), лимон, масло растительное, масло сливочное, укроп, петрушка, перец чили, пудра из маслин